พลิกวิกฤต ให้เป็นโอกาส จากเด็กเกเร ติดเที่ยว สู่เจ้าของ "Salmon Cat" ร้านแซลมอนซาชิมิชื่อดัง ที่การันตียอดขายหลักแสน กับ "คุณเบน ธนาคม"

หากพูดถึงร้านแซลมอนที่กำลังมาแรงในขณะนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก "Salmon Cat" ร้านแซลมอนซาชิมิชื่อดัง ที่นำทีมความสำเร็จโดย "คุณเบน ธนาคม" อดีตบาริสตาสุดหล่อที่เคยเกเร สายปาร์ตี้ หนัก รวมถึงยังตกงานเพราะโควิด-19 เลยตัดสินใจใช้เงินเก็บเปิดร้านแซลมอน เพราะอยากมีชีวิตที่มั่นคง โดยเริ่มจากการขายออนไลน์เล็กๆ ทำเองทุกอย่าง สู่ร้านดังกลางตลาดธนบุรีที่เคยขายได้สูงสุดวันละ 200 ตัว หรือ 300,000 บาทกันเลยทีเดียว!

วันนี้เราบทสัมภาษณ์พิเศษกับคุณ "ธนาคม วัฒนวิมลากูล" หรือ "คุณเบน" เจ้าของร้าน "Salmon Cat" โดยเขาได้เล่าว่ากว่าจะมีวันนี้ได้ เขาต้องเจออุปสรรคหลายอย่าง เพราะสมัยก่อนคนเป็นคนที่เกเร ชอบเที่ยว และเคยเป็นบาริสต้าที่ร้านดังแห่งหนึ่ง แต่ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ทำให้เจ้าตัวต้องตกงาน เลยตัดสินใจใช้เงินเก็บมาเปิดร้านแซลมอน เนื่องจากคุณเบนชอบกินปลาแซลมอน เลยตัดสินใจอยากมาลองเปิดขาย โดยเริ่มจากการขายออนไลน์เล็กๆ แล้วค่อยๆ เติบโตมาจนขยายจนมีหน้าร้านที่ตลาดธนบุรี

แต่เส้นทางความสำเร็จ ไม่ได้โรยด้วยดอกกุหลาบ เพราะแต่ทันทีที่มาเปิดหน้าร้าน ทุกอย่างกลับไม่เป็นอย่างที่คิด ในช่วงแรกที่ขายหน้าร้าน แทบไม่มีลูกค้าเลย แล้วก็ไม่มีท่าทีว่าจะดีขึ้นด้วย 3 เดือนแรก ขาดทุนและเป็นหนี้ 3 แสนบาท แต่ถึงอย่างนั้น "คุณเบน" ก็ไม่เคยยอมแพ้ กัดฟันสู้มาตลอด เพราะคิดเสมอว่า "การเปิดร้าน" ก็เหมือนกับปืน ถ้าขึ้นลำแล้ว มันก็ต้องยิง มีแต่ต้องเดินหน้าไปเท่านั้น จนทำทุกอย่าง พัฒนาทุกอย่างให้ดีที่สุด แล้วยอดขายก็เริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ จนสามารถจ่ายหนี้ทั้งหมดภายใน 6 เดือนและสามารถขายได้หลักแสนบาทต่อวัน

เรียกได้ว่าร้าน "Salmon Cat" ไม่ได้มีดีแค่หน้าตาของเจ้าของเท่านั้น! เพราะทางร้านรับประกันความอร่อย สด ใหม่ โดยทางร้านใช้แซลมอนนำเข้าจากนอร์เวย์ 100% เป็นแซลมอนจากทะเลแอตแลนติก มีทั้งบริการแล่ฟรี ซาชิมิ สเต๊ก แถมฟรีโชยุ วาซาบิ น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรมะนาวสดให้พร้อมทาน จึงทำให้ลูกค้าที่ได้ทานส่วนใหญ่ กลับมาทานซ้ำสอง แถมยังบอกต่อให้คนอื่นๆ ให้มาลองลิ้มลองความอร่อย สดใหม่ของปลาแซลมอนของทางร้านตามโซเชียลต่างๆ จนร้านมีคิวแน่นทุกวัน สำหรับคนต่างจังหวัดที่อยาก แต่ไม่สะดวกมาที่ร้าน ทางร้านมีบริการขนส่งแบบเย็นอีกด้วย

"Salmon Cat" ตั้งอยู่ที่ ตลาดสดธนบุรี ถนนบรมราชชนนี Thonburi Market Place
เปิดให้บริการ จ - ศ เปิด 08:00 - 19:30 น. และ ส - อา เปิด 08:00 - 20:00 น.

สนใจติดสั่งซื้อแบบ Delivery หรือสอบถามรายละเอียดได้ทาง
Facebook : Salmon Cat
Line official @salmoncat
Tel : 061-4614644 (Cherry) , 062-2245225 (Benie)
ลิงก์สั่งผ่านโรบินฮู้ด
https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/22318