หากพูดถึงสุดยอดเมล็ดกาแฟที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดสุดยอดกาแฟไทยประจำปี 2019 คนรักกาแฟคงรู้จัก "กาแฟขุนช่างเคี่ยน" กันเป็นอย่างดี ด้วยเมล็ดกาแฟดริปที่หอมกรุ่นโชย จากเกษตรกรบนดอยขุนช่างเคี่ยน จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญในเมืองหนาวที่ระดับความสูงจากทะเล 1,200 เมตร ที่ไม่ได้เพียงให้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังสามารถยกระดับวงการกาแฟให้เติบโตไปไกลกว่าที่เคย กาแฟขุนช่างเคี่ยน นำทีมโดย "คุณชาตรี แซ่หยาง" เจ้าของร้าน ซึ่งเขาเป็นชาวหมู่บ้านขุนช่างเคี่ยนโดยกำเนิด หลังจากที่ลองออกไปใช้ชีวิตในเมืองในช่วงวัยทำงาน แต่สุดท้ายก็ได้เล็งเห็นถึงศักยภาพของผืนดินที่หมู่บ้าน ซึ่งเป็นที่ที่เหมาะกับการปลูกกาแฟ จึงได้กลับมาปรับเปลี่ยนการเกษตรของที่บ้านจากเชิงเดี่ยวมาเป็นการเกษตรเชิงผสมโดยปลูกลิ้นจี่ควบคู่ไปกับการปลูกกาแฟ จากนั้นจึงได้ยกระดับเมล็ดพันธุ์ขึ้น โดยให้ผ่านกรรมวิธีการคั่วที่เหมาะสมจนทำให้กาแฟของขุนช่างเคี่ยนเป็นกาแฟคุณภาพดีได้รับรางวัล Best Quality Grade จาก สมาคมกาแฟพิเศษไทยอีกด้วย คุณชาตรี แซ่หยาง กล่าวว่า "ในฐานะที่เป็นเกษตรกรผู้ปลูกมองเห็นว่ากาแฟที่ดีสำหรับคนปลูกก็คือกาแฟที่ขายได้ นอกจากจะยกระดับให้คนรู้จักเมล็ดกาแฟจากขุนช่างเคี่ยนแล้ว คนในหมู่บ้านก็สามารถพากาแฟไปสานต่อในแบบของตัวเอง เพื่อเป็นอาชีพที่มั่นคงได้" โดย "กาแฟขุนช่างเคี่ยน" มีการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน เป็นการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่กระบวนการปลูกไปจนถึงการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ เพื่ออนุรักษ์ถิ่นธรรมชาติ และเกษตรกรในพื้นที่สามารถดำรงอยู่ได้ รวมถึงยังได้ปรับปรุงผลผลิตและกระบวนการผ่านการวิจัยและพัฒนาตลอดจนสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในชุมชน มีใบรับรองกาแฟออร์แกนิกที่ปลอดภัยและมีคุณภาพเพื่อสังคมกาแฟที่ยั่งยืน อีกทั้งยังมี "กาแฟดริป" เป็นเมนูซิกเนเจอร์ ด้วยเสน่ห์อยู่ที่ความหอมกรุ่นในรสชาติของกาแฟคั่วบด รวมถึงยังมีหลากหลายสูตรวิธีในการดริปกาแฟอย่างเรียบง่ายผ่านตัวกรอง เพื่อดึงเอารสชาติของเมล็ดกาแฟแท้ๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด ที่สำคัญยังให้อารมณ์ที่ผ่อนคลาย จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งไอเทมสำหรับการออกเดินทางไปด้วยทุกหนทุกแห่ง นอกจากนี้ยังมี บุฟเฟต์ KCK 370.-/คน ณ ลานตากที่เดียว โดยหัก 70.- ส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่าย สำหรับการดำเนินโครงการ "Project Origin KCK" เพื่อเก็บตัวอย่างจุลินทรีย์ในพื้นที่ เพื่อจะเป็นข้อมูลชี้วัดระบบนิเวศของพื้นที่นี้ และวันหนึ่งราคากาแฟที่แพงขึ้น จะต้องชี้วัดว่าเราได้ดูแลและใช้อย่างคุ้มค่าที่สุด และทุกๆ ท่านที่สนับสนุนเรา ท่านได้จ่ายเงินให้ทาง "กาแฟขุนช่างเคี่ยน" ดูแลสิ่งแวดล้อม ที่เราอยากให้คุณได้มาเยือนสักครั้งในชีวิต! สนใจติดต่อสั่งซื้อหรือสอบถามรายละเอียดได้ทางFacebook : kck-beans กาแฟขุนช่างเคี่ยนLine ID : กาแฟขุนช่างเคี่ยนWebsite : WWW.KCK.COFFEETel :084-6128047,085-6030328Shopee : https://shopee.co.th/flower_hikaru?smtt=0.0.9Lazada : https://s.lazada.co.th/s.4yjIZ
Line