Chef และพนักงาน เสาหลักในการขับเคลื่อน MR.RIBEYE

ร้านอาหาร MR.RIBEYE เป็นร้านอาหารสไตล์ Home Cooking ที่นำเสนออาหารที่อร่อย คุ้มค่าและอบอุ่นไปด้วยความใส่ใจของเชฟที่ตั้งใจทำในทุกๆ ขั้นตอน จนกลายมาเป็นอาหาร Comfort Food ที่ทำให้ผู้มาทานสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่หาไม่ได้จากที่ไหนง่ายๆ เลย วันนี้เราจะมาถอดบทสัมภาษณ์ Q&A เชฟและพนักงานในร้านถึงความใส่ใจ พิถีพิถันในการทำ จานอาหารทุกๆ จาน แนวคิดที่ทางเจ้าของปลูกฝังใช้กับทุกคนในร้าน ทำให้การจัดการดูแลเป็นไปแบบครอบครัว ส่งผลให้จานอาหารทุกจานออกมาจากความใส่ใจ ไม่ใช่แค่ทำไปเพียงเพราะหน้าที่เท่านั้น

Q&A เชฟ
Q1: เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากอะไรที่ทำให้รังสรรค์จานอาหารออกมาได้อร่อยและทำให้ผู้รับประทานรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้ทานอาหารที่บ้าน
คำตอบ เชฟมีความรู้สึกว่าการได้ทำงานที่ร้านอาหาร MR.RIBEYE เปรียบเสมือนครอบครัว ที่ถ้าเชฟมีไอเดียในการรังสรรค์อาหารที่ตอบโจทย์ลูกค้า เราสามารถนำเสนอกับทางเจ้าของร้านได้เลยอย่างสบายใจ เพราะจุดประสงค์ของเจ้าของร้าน ที่ถ่ายทอดให้เชฟมาคือ เราทำอาหารเสิร์ฟลูกค้าเปรียบเสมือนคนในครอบครัว ทางเจ้าของร้านไม่ได้ปิดกั้นความคิดเห็นของเรา ทำให้เชฟมีแรงบันดาลใจในการที่จะคิดเมนูต่างๆ ออกมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยกันครับ

Q2: จานอาหารที่เชฟอยากนำเสนอเป็นพิเศษของทางร้าน MR.RIBEYE คือเมนูอะไร เพราะอะไร
คำตอบ เมนู Signature ของทางร้านเลยครับ เมนูสเต็กเนื้อออสเตรเลียน แองกัส ริบอาย (Australian Angus Ribeye) ซึ่งเป็นเนื้อสายพันธุ์แองกัส คัดสรรพิเศษ นำเข้าจากออสเตรเลีย เนื้อมีความหนา พิเศษ 1 นิ้วครึ่ง พร้อมกับผ่านกรรมวิธีการทำและปรุงทำให้เนื้อมีความนุ่มกำลังดีครับ

Q3: ความประทับใจของเชฟที่อยากจะแชร์ผ่านบทความของเรา
คำตอบ การทำอาหารเราต้องทำจากใจผู้ให้ถึงผู้รับครับ แล้วลูกค้าจะรับรู้ได้ถึงความใส่ใจของร้านเรา และกลับมาเป็นลูกค้าประจำของเราแน่นอนครับ

Q&A พนักงาน
Q1: แนวคิดที่ทางเจ้าของร้านตั้งใจบอกเล่าให้แก่เชฟและพนักงานไว้เป็นอย่างไรบ้างคะ
คำตอบ ลูกค้าเปรียบเสมือนคนในครอบครัวของเรา การยึดมั่นใส่ใจอาหารให้เหมือนกับการที่เราทำอาหารให้คนที่บ้านทาน เริ่มต้นจากการเป็นผู้ให้และจะส่งถึงใจลูกค้าที่เป็นผู้รับเองค่ะ

Q2: การที่ทางเจ้าของร้านให้ความสำคัญกับเชฟและพนักงานเหมือนคนในครอบครัว ส่งผลให้ทางร้านมีอะไรที่แตกต่างกว่าร้านอื่นใช่มั้ยคะ ?
คำตอบ ใช่ค่ะ ความรู้สึกที่เรามีต่อร้าน MR.RIBEYE เรารักที่นี่เหมือนบ้านและครอบครัว มีปัญหาอะไรเราสามารถที่จะคุยกันได้ปรึกษาแก้ไขปัญหากันได้ทันที ทำให้การทำงานของเราออกมาได้ดีเช่นกัน ทั้งไอเดียความคิดและการบริการที่ส่งมอบถึงใจลูกค้าที่มาทาน ทำให้มีลูกค้าประจำบอกปากต่อปากกันมาค่ะ

• ที่อยู่ร้าน 99/14 รามอินทรา 14 แยก 11 แขวงท่าแร้ง เขตบางเขน กทม. 10220
• เวลาทำการ ร้านหยุดทุกวันจันทร์ เปิด 11.30-22.00 น. ครัวปิด 21.30 น.
• เบอร์ติดต่อร้าน : 099 327 4848
• Facebook : Mr. Ribeye
• Instagram : mr.ribeye2022