เปิดบทสัมภาษณ์ เจ้าของร้านและเชฟจากร้านอาหาร MR.RIBEYE ย่านรามอินทรา
เปิดบทสัมภาษณ์ เจ้าของร้านและเชฟจากร้านอาหาร MR.RIBEYE ย่านรามอินทรา
คำถาม : อยากให้เจ้าของร้านช่วยเล่าถึงจุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจของการเริ่มต้นร้าน Mr.Ribeye
ตอบ..........ความตั้งใจที่ก่อตั้งร้านขึ้นมาเพราะอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มรสอาหารที่มีคุณภาพ อย่างสเต็กเนื้อที่ปกติแล้วราคาสูงมาก ไม่สามารถจับต้อง ทานได้ทุกวัน จึงเกิดร้าน Mr.Ribeye ร้านสเต็กเนื้อคุณภาพ เนื้อออสนำเข้า ราคาจับต้องได้ สามารถทานได้ทุกวัน เราทำให้ลูกค้ามีความสบายใจที่ได้ทานอาหารที่ชอบและราคาเอื้อมถึง ทำให้ร้าน Mr.Ribeye ได้กำเนิดขึ้นและยังเป็นที่นิยมจนถึงทุกวันนี้
คำถาม : มีเคล็ดลับในการทำอาหารอย่างไร ทำให้ร้าน Mr.Ribeye แตกต่างจากร้านสเต็กอื่นๆทั่วไป
ตอบ..........เคล็ดลับคือความใส่ใจ ใจเขาและใจเรา เมื่อเราทราบว่าลูกค้าต้องการอะไรเรารับฟังและทำตามความต้องการของลูกค้า ที่ร้านเรา เราใส่ใจไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบเราก็เลือกและคัดสรรในเกรดที่เราคิดว่าดีและคุ้มค่าต่อลูกค้าแน่นอน ไปจนกระทั่งการปรุงรสและเครื่องปรุงเราใช้สิ่งที่ดีและสดใหม่ให้ลูกค้าเสมอ
คำถาม : เมนูที่ทางร้าน Mr.Ribeye ภูมิใจอยากนำเสนอเป็นพิเศษ เป็นเมนูอะไรคะ
ตอบ..........เนื้อแองกัสริบอาย ความหนา 1 นิ้วครึ่ง เป็นเนื้อที่นำเข้ามาจากประเทศออสเตรเลีย เกรดพรีเมียม สำหรับคนรักเนื้อในราคาที่สบายกระเป๋า
คำถาม : ทางร้านมีชื่อเสียงทางด้านขนมด้วย อยากทราบว่าความหลงใหลในการทำขนมของเจ้าของร้าน Mr.Ribeye มีจุดเริ่มต้นจากตรงไหนคะ
ตอบ..........ด้วยความที่มีร้านอาหารสไตล์ home cooking นอกจากอาหารคาวแล้ว อยากให้มีขนมหวานที่เป็นแบบ homemade ด้วยทางร้านอาหารเป็นแนวอิตาเลียนอเมริกันเลยอยากมีขนมหวานที่ทีความเป็นอิตาเลียนติดร้านไว้ด้วย หนึ่งในขนมหวานที่เป็นที่รู้จักก็คือ Tiramisu จึงได้ศึกษาวิธีการทำและดัดแปลงรสชาติให้กลมกล่อมที่สุด และนอกจากนี้ยังมีขนมหวานตัวอื่นๆ ที่ลูกค้าติดใจ จนต้องสั่งทำเค้กวันเกิดเลยทีเดียว
คำถาม : สุดท้ายอยากให้เจ้าของร้าน ฝากถึงลูกค้าประจำ หรือท่านใดที่คิดว่ากำลังจะมาทานอาหารที่ Mr.Ribeye ก็ดีถึงรสชาติอาหารและความใส่ใจหน่อยคะ
ตอบ..........อาหารในร้านที่เราทำเป็นแนว home cooking จึงได้ทำให้มีความรู้สึกว่าทำให้คนในครอบครัวทาน เราเลยคัดสรรเอาวัตถุดิบดีๆ มาทำอาหารเสิร์ฟให้ลูกค้า ด้วยบรรยากาศของร้าน และสไตล์อาหารจึงทำให้ประสบการณ์การทานอาหารในร้านจึงอบอุ่น และเป็นกันเอง เหมือนมาทานอาหารที่บ้านเพื่อนมากกว่าการมาทานที่ร้านอาหาร
สามารถโทร.จองโต๊ะล่วงหน้าได้เลยที่
เบอร์ติดต่อร้าน : 099 327 4848
ที่อยู่ร้าน: 99/14 รามอินทรา 14 แยก 11 แขวงท่าแร้ง เขตบางเขน กทม. 10220
เวลาทำการ: ร้านหยุดทุกวันจันทร์ เปิด 11.30-21.00 น. ครัวปิด 21.00 น.
Facebook : Mr. Ribeye