ร้านกาแฟพิเศษที่ทุกเมนูเป็นสูตรเฉพาะของร้าน The Awaken Cat Coffee and Croissant ซุ่มเปิดตัวเงียบๆ ราวกับแมวมากว่าสิบเดือน ในฐานะร้านกาแฟที่มีคอนเซ็ปต์ชัดเจนคือ "ร้านกาแฟพิเศษสำหรับทุกคนและทุกวัน" หรือ Specialty Coffee for Everybody and Every Day พร้อมคัดเกรดเมล็ดกาแฟ เลือกโรงคั่วที่มีมาตรฐานสูง ที่สำคัญ ทุกเมนูเป็นสูตรของร้านเอง โดยเจ้าของทั้งสองคนเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ชงเองทุกแก้ว รสชาติจึงอร่อยเข้มข้นคงที่ทุกออเดอร์ ใครชอบสั่งกาแฟดริปก็มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมาย ตอนนี้ได้จับมือกับแม่สลองครัวซอง นำครัวซองเนยฝรั่งเศสมาเสริ์ฟถึงย่านเกษตร-เสนานิคม แล้ว กาแฟพิเศษในราคาธรรมดา เจ้าของร้านเข้าใจดีว่า ค่ากาแฟเป็นส่วนสำคัญของค่าใช้จ่ายของทุกคนไปแล้ว จึงพยายามหาวิธีทำให้เมนูยอดนิยมอย่าง อเมริกาโน่ ลาเต้ และคาปูชิโน่ ขายในราคาเริ่มต้นเพียง 60-65 บาท เท่านั้น ทำให้ลูกค้าขาประจำสั่งได้ทุกวัน ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ เช่น Esyen, Moonshine, Vanilla mood, Sunrise, Midnight sunset, Dear Honey และ Macha Lemonade ล้วนมีส่วนผสมพิเศษ ใช้ไซรัปจากผลไม้ นมสด และน้ำผึ้งป่าอย่างดี ในส่วนราคาที่เข้าถึงได้ตั้งแต่ 70-140 บาท ลูกค้ากลุ่มใหญ่ยังสามารถดื่มกาแฟคุณภาพดี รสชาติถูกใจคอกาแฟอย่างแท้จริงได้ทุกวัน ออกแบบรสชาติกาแฟเทียบกับการทำดนตรี ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นนักดนตรีมือเบสของวง Alec Orachi วงดนตรีอินดี้ที่มีแนวทางเพลงเฉพาะตัวที่มีแฟนคลับติดตามไม่น้อย คุณตุลย์ หรือ ชยังกูร ด่านวัฒนะ เจ้าของร้านจึงอธิบายการออกแบบรสชาติกาแฟว่าเหมือนการทำดนตรี ต้องมีความสมดุลกลมกล่อมของรสชาติ กลิ่น และสี ของเครื่องดื่มทุกเมนู ต้องประสานเข้ากันอย่างลงตัว แต่ในทุก ๆ แก้ว จะต้องมีรสหรือกลิ่นอย่างใดอย่างหนึ่งทำหน้าที่เหมือนตัวยืนพื้น เช่นเดียวกับกีตาร์เบสที่ให้เสียงที่เป็นฐานที่หนักแน่น ทำให้เสียงดนตรีจากหลาย ๆ อุปกรณ์รวมกันแล้วมีขอบเขตชัดเจนขึ้น เกิดมวลเสียงที่เป็นกลุ่มก้อนไปด้วยกัน ล่าสุด ยังได้เปิดตัว “กาแฟซ่ารสผลไม้” หรือ Craft Cola ซึ่งเป็นอเมริกาโน่สายพันธุ์ใหม่ หอม หวาน เปรี้ยว ซ่า ชื่นใจ คลายร้อน ที่ทางร้านรังสรรค์ความอร่อยซ่าขึ้นเองทุกขั้นตอน เพื่อให้ทันกระแสซัมเมอร์นี้อีกด้วย กาแฟอร่อยจับคู่กับแม่สลองครัวซอง เจ้าของตำนาน “ครัวซองต่อแถว” และตอนนี้กาแฟพิเศษของนักดนตรีอินดี้ ก็ได้มาคอลแลบกับครัวซองแสนอร่อยจากร้าน “แม่สลองครัวซอง” เจ้าของตำนานครัวซองต่อแถวจากท่าพระอาทิตย์ ขยายอาณาเขตมาเสิร์ฟถึงย่านเสนานิคมแล้ว ลูกค้าจะได้ฟินเวอร์ไปกับครัวซองที่ใช้เนยสดจากฝรั่งเศส ตัวโต ชิ้นสวย กรอบ และหอมเนยสุด ๆ และยังมีขนมปัง “ควินญามัน” จิ้มซอสไวท์ช็อกโกแลตโรยอัลมอนต์ ขนมหวานสุดคลาสสิกที่ลงตัวสุด ๆ “ครัวซองทวิสต์” ยังเป็นทางเลือกของสแน็คเบา ๆ สำหรับคนที่ยังไม่ค่อยหิวเท่าไหร่ และยังมี “ไอศกรีมเบอร์เกอร์” มีทั้งรสดาร์กช็อกโกแลต และส้มวาเลนเซีย อร่อยดับร้อนแบบอิ่มท้องและมีสไตล์กันไปเลย ถูกใจทั้งรุ่นใหม่และรุ่นใหญ่ นอกจากลูกค้ากลุ่มนักศึกษาและคนทำงานออฟฟิศแล้ว ผู้ใหญ่ก็เริ่มหันมาดื่มกาแฟพิเศษกันมากขึ้น เพราะต้องการคัดสรรสิ่งดี ๆ ให้กับตัวเอง เพื่อสุขภาพที่ดี และเพื่อความรู้สึกที่ดี ใครที่ชอบครัวซองกรอบหอมด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ร้านกาแฟแห่งนี้จึงเป็นอีกที่หนึ่งที่มาเติมเต็มความฟิน ทำให้วันธรรมดาให้เป็นวันดี ๆ ขึ้นมาได้อย่างง่าย ๆ กาแฟ ดนตรี ครัวซอง และแมว The Awaken Cat (ดิ อะเวกเค่น แคท) ความหมายคือ แมวตื่นรู้ คุณตุลย์ เจ้าของร้าน เล่าว่า ตนรักแมวมาก เลี้ยงแมวอยู่ 2 ตัว ซึ่งป่วยเป็นลูคิเมียทั้งคู่ ตอนที่รู้ว่าแมวป่วยตนก็เหมือนตื่นจากความไม่รู้หรือความไม่สนใจอะไรมากมาย มาสู่การตระหนักถึงความรับผิดชอบ และการพยายามทำใจว่าเขาป่วยและจะต้องจากกันในวันหนึ่ง ลูกค้ามักถามว่าเป็นคาเฟ่แมวหรือเปล่า ก็สรุปว่าเป็นร้านกาแฟของคนรักแมว ดังนั้นเข้ามาในร้านจะมีภาพวาดแมว ของตกแต่งรูปแมว เป็นสัญลักษณ์ของร้านที่ทำให้บรรดาทาสแมวถูกใจ อดที่จะถ่ายรูปเช็คอินลงโซเชียลกันไม่ได้ จากร้านการแฟสู่คอมมูนิตี้ นอกจากความมุ่งมั่นในการรังสรรค์กาแฟ เฟ้นหาขนมอร่อยที่กล้าการันตีคุณภาพถึงขนาดไม่พอใจยินดีคืนเงินแล้ว ปัจจุบันร้านกาแฟเล็ก ๆ นี้เริ่มกลายเป็นชุมชนของคนรักศิลปะ แมว และดนตรี รวมทั้งเป็นพื้นที่พักผ่อน พูดคุย สำหรับลูกค้าที่ทำงานหรือพักอาศัยในย่านใจกลางเมืองแบบนี้ ในวันที่อากาศร้อนระอุ เสียงรถเสียงคนจอแจ แต่เมื่อก้าวเข้ามาที่ร้านจะได้สัมผัสถึงแอร์เย็นฉ่ำ รู้สึกผ่อนคลายทันที มีมุมมินิเกมให้เล่นกันขำ ๆ มีดินสอสี และกระดาษให้วาดรูปเล่นพักสมอง มีหนังสือให้อ่านเก็บแรงบันดาลใจได้อย่างไม่มีเบื่อ และยังมีที่ทับกระดาษรูปแมวให้ระบายสีตามใจชอบ วันว่าง ๆ อยากจะมานั่งอ่านหนังสือ นั่งทำงาน นั่งชิล หรือนัดพบปะกับคนที่คุณรักก็โอเคเลยทีเดียว ปล. ต้องบอกก่อนนะว่า ครัวซองตัวใหญ่มาก ชิ้นหนึ่งแบ่งทาน 2 ที่ก็ยังได้ เหมาะมากที่จะสั่งไปเป็นคอฟฟี่เบรก เสิร์ฟแขกคนสำคัญของบอส หรือเลี้ยงเพื่อน ๆ ในวันเกิดก็ได้ รับรองว่าสร้างความประทับใจ ทำให้ทุกคนแฮปปี้ คนสั่งเบรกมื้อนี้ได้รับคำชมแน่นอน หรือจะส่งต่อความอร่อย สั่งไปฝากคนที่บ้าน ก็เก็บได้หลายวันนำมาอุ่นง่าย ๆ ยังกรอบอร่อยอยู่เลย รับรองไม่ผิดหวัง การันตีความอร่อยและดีงามจริง ๆ ‼ สนใจติดตามรายละเอียดได้ทางที่อยู่ร้าน : ซอย พหลโยธิน 32/1 หรือ BTS เสนานิคม ทางออก 2 เดิน 190 เมตรเวลาทำการ : อังคาร - อาทิตย์ เวลา 09.00-17.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)Facebook: The Awaken CatInstagram: @theawakencat.coffeeLine: @theawakencatTiktok: @theawakencat.coff
Line