ขนุนอ่อนในน้ำเกลือ ทางเลือกเพื่อสุขภาพของคนที่ต้องการลดเนื้อสัตว์ | PAPPA JACK
PAPPA JACK คือแบรนด์ขนุนอ่อนในน้ำเกลือ ที่ใช้ขนุนอ่อนจากสวนในจังหวัดระยองที่ได้รับช่วงต่อมาจากคุณพ่อ เพราะฉะนั้นคำว่า PAPA จึงมีความหมายใน 2 วัตถุประสงค์คือ เพื่อระลึกถึงคุณพ่อ และต้องการสร้างคาแรกเตอร์ของสินค้า ให้เป็น Family เปิดประเดิมด้วย PAPPA JACK ซึ่งเข้าได้กับลักษณะของขนุน ที่ดูแข็งแรง มั่นคง เข้ากับลักษณะของความเป็นพ่อ
ขนุนอ่อนในน้ำเกลือ ตรา PAPPA JACK เป็นผลผลิตที่ได้จากการปลูกแบบชีวภาพไม่ใช้สารเคมีฆ่าแมลง มีมาตรฐานที่เหมาะสมกับการทำขนุนอ่อนโดยเฉพาะ นอกจากนี้แล้วยังใช้ดอกเกลือ (Fluer de Sel หรือ Flower of Salt) ซึ่งเป็นเกลือที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือทั่วไป มาใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดในกระบวนการถนอมอาหารนี้ อีกทั้งยังส่งบรรจุกระป๋องด้วยวิธี Retort ตามมาตรฐาน Food Science ด้วยสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด ทำให้ ขนุนอ่อนในน้ำเกลือ ตรา PAPPA JACK ผ่านการรับรองจากอาหารและยา (อย.)
ขนุนอ่อนสามารถนำมารับประทานเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ด้วยรสสัมผัสที่คล้ายเนื้อไก่ หรือหากนำไปบดก็จะมีรสสัมผัสคล้ายทูน่า ดังนั้นจึงสามารถนำมาแทนเนื้อสัตว์สำหรับอาหารมังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์
นอกจากนี้แล้วขนุนอ่อนยังเป็นที่สนใจในกลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและกลุ่ม Plant-based Diet ในสหรัฐอเมริกา ด้วยคุณประโยชน์มากมายของขนุนอ่อนเอง เช่น
- อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินบี โฟเลต โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ คือ แคโรทีนอยด์ ช่วยชะลอและป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ ช่วยชะลอกระบวนการแก่ชรา ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยเรื่องระบาย เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง และในเมล็ดขนุนมี prebiotic ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
- ช่วยเรื่องเบาหวาน เนื่องจากขนุนอ่อนมี Glycemic index ปานกลาง และมีไฟเบอร์ ทำให้อิ่มนาน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มสูงมากนัก หลังรับประทาน
- ช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากขนุนอ่อนมีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดผลของโซเดียมต่อร่างกาย และลดแรงดันที่ผนังหลอดเลือด (ตามคำแนะนำของ American Heart Association) แต่โพแทสเซียมสูงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องไต
- ช่วยในการหายของแผล เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการหายของแผล อีกทั้งยังมีงานวิจัยจากประเทศอินเดียในปี 2014 ที่สนับสนุนว่า ขนุนมีสารต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งช่วยในการหายของแผล
ขนุนอ่อนในน้ำเกลือ ตรา PAPPA JACK ราคาเพียงกระป๋องละ 69 บาท หากต้องการสั่งซื้อจำนวนมากก็มีบริการแบบกล่อง 12 กระป๋อง ราคา 699 บาท สามารถติดต่อทางออนไลน์ได้ผ่านช่องทาง FB page : PAPPA JACK, the young green jackfruit หรือผ่านทางช่องทางอื่นๆ เช่น Shopee Lazada ทั้งนี้ยังมีวางขายใน Central food hall และ TOPS supermarket สาขาดังนี้
- Central food hall สาขาชิดลม
- Central food hall สาขาเซ็นทรัลเวิร์ล
- Central food hall สาขาบางนา
- Central food hall สาขาอีสต์วิลล์
- Central food hall สาขาเดอะคริสตัล ปาร์ค
- Central food hall สาขาเชียงใหม่
- Central food hall สาขาพัทยาบีช
- Central food hall สาขาภูเก็ต เฟสติวัล
- Central food hall สาขาป่าตอง
- Central food hall สาขา porto de Phuket
- Central food hall สาขาภูเก็ต ฟลอเรสต้า
- TOPS market สาขาลาดพร้าว
- TOPS market สาขาทองหล่อ
- TOPS market สาขา index บางนา
- TOPS market สาขาเดอะ วอล์ค ราชพฤกษ์
- TOPS market สาขาสุขุมวิท 41
- TOPS market สาขานางลิ้นจี่
- TOPS market สาขาเวสต์เกท
- TOPS market สาขาแจ้งวัฒนะ
- TOPS market สาขารัตนาธิเบศร์
- TOPS market สาขาปิ่นเกล้า
- TOPS market สาขาพระราม 2
- TOPS market สาขาพระราม 3
- TOPS market สาขาบางแค
- TOPS market สาขาสมุทรปราการ
- TOPS market สาขาชลบุรี
- TOPS market สาขาระยอง
- TOPS market สาขาสระบุรี
- TOPS market สาขาสมุย
- TOPS market สาขาหาดใหญ่
- Lifestyle project สาขาศาลายา
นอกจากนี้ยังสามารถสั่งซื้อได้ใน Facebook Page เพื่อรับส่วนลด และสามารถติดตามโปรโมชั่นต่างๆใน Facebook Page เช่นกัน