เรื่องราวจากจากการขยายตัวของรางรถไฟสายอีสาน ก่อให้เกิดการอพยพย้ายถิ่นฐานของคนจีนส่งผลให้เกิดเส้นทางการค้าขายและแหล่งชุมชน ตั้งแต่โคราช บ้านไผ่ ไปจนสุดสายที่หนองคาย เกิดชุมชนคนจีนมากมาย เกิดอาชีพ การค้าขายแลกเปลี่ยนสินค้า ในเขตอำเภอเมืองขอนแก่นก็เช่นกัน บริเวณตลาดบางลำภู ยาวไปถึงริมบึงแก่นนครคือชุมชุนคนจีนขนาดใหญ่ ที่เข้ามาฝังรกรากตั้งแต่พ.ศ.2476 เกิดวัฒนธรรม ศาลเจ้า และอาหารจีน แทรกซึมสู่ชุมชนท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว และร้านบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่องได้เริ่มขึ้นจากวันนั้น จากที่อากงมีทักษะการทำ “ขนมจีบ” จากที่เคยเป็นอาหารทานเล่นกินกันในครอบครัวพร้อมจิบน้ำชานั้น ได้กลายมาเป็นร้านบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่องสินค้าที่ผู้คนย่านตลาดให้ความสนใจ เป็นร้านที่สร้างชื่อเสียงด้วยรสชาติที่อร่อย ขนมจีบแป้งเกี้ยวนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมจากน้ำมันงา เหล้าจีน และพริกไทย ที่เป็นส่วนผสมหลักของการปรุงรสชาติของขนมจีบสูตรเฉพาะของทางร้านที่อยู่ในทุกคำของขนมจีบ ความฉ่ำของรสความหอมหวานจากผักรวม หอมหัวใหญ่ แครอท ผักชี และต้นหอม และจากการนึ่งที่พอดี และเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อไก่และเครื่องปรุงรสที่แม้แต่ชาวมุสลิมก็รับประทานได้ ความสดสะอาดรวมทั้งความคงที่ของรสชาติเป็นสิ่งร้านใส่ใจเพื่อให้ลูกค้าพอใจกับขนมจีบทุกลูกของบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่อง จากอากงในวันนั้นสู่หลานสาวในวันนี้ กว่า 50 ปี ที่ร้านบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่องยังคงพิถีพิถันและคงสูตรเดิมมาจนถึงปัจจุบันที่เป็นรุ่นที่ 3 แล้ว... ถ้ามาถึงขอนแก่นคงเรียกว่า "พลาด ถ้าไม่ลองชิม ขนมจีบ@บ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่อง" ความหลากหลายของเมนูขนมจีบที่ทางร้านบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่อง บรรจงสร้างสรรค์มีให้ลูกค้าเลือกเกือบ 10 รายการ1 ขนมจีบไก่ทรงเครื่อง (เมนูดั้งเดิม)2 ขนมจีบสาหร่ายไข่เค็ม3 ขนมจีบกุ้งพริกไทยดำ4 ขนมจีบปูทรงเครื่อง5 ขนมจีบสาหร่ายปูแม่ทัพ (ก้ามปูอัด)6 ขนมจีบเห็ดหอมทรงเครื่อง7 ขนมจีบปลาแซลมอน8 ไข่เค็มจักรพรรดิ9 สาหร่ายวากาเมะทรงเครื่อง ทางร้านมีรับจัดชุดอาหารว่างให้บริการ เนื่องจากทางร้านมีทั้งซาลาเปา และ หมั่นโถพร้อมสังขยาชาไทยให้บริการ มีราคาปลีก-ราคาส่ง รับผลิตให้ลูกค้ารับไปขายต่อเป็นอาชีพเสริม เปิดเป็นแฟรนไชน์เล็ก ๆ ตามต่างอำเภอในจังหวัดขอนแก่น นอกจากนี้มีหน้าร้านที่สามารถให้บริการลูกค้าได้ตลอด 7 วันทำการ - งานเบรค ราคาเริ่มต้น 25฿/ชุด) - โรงทาน (ราคาเริ่มต้น 10฿/ชุด) - งานเลี้ยงพิธีต่างๆ และออกบูธ ค่ะสถานที่ติดต่อ: ร้านบ้านขนมจีบ ขนมจีบทรงเครื่อง ตั้งอยู่ถนนอนามัยซอย 7 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น*ซอยตรงข้ามกับร้านฮาลองเบย์ อาหารเวียดนาม(อยู่ห่างจากปากทางประมาณ 150 เมตร บ้านขนมจีบจะอยู่กลางซอย)แผนที่ร้าน: https://goo.gl/maps/YHTvBcfjNRxgYo1g9 เวลาเปิดบริการ: เปิดบริการทุกวัน เวลา 09:00 น.- 21:00 น. เบอร์โทรศัพท์: 085-3742378 FB: https://www.facebook.com/BaanKhanomJeeb/
Line