กลุ่มวิสาหกิจโคเนื้อวากิวโคราช ยกระดับมาตรฐานส่งออกเนื้อไทยวากิวสู่ผู้บริโภค ด้วยมาตรฐาน กระบวนการเลี้ยงที่ให้คุณภาพเนื้อดีเทียบเท่าญี่ปุ่น

เนื้อไทยวากิวระดับพรีเมียม ละมุนลิ้น มีไขมันแทรก คือจุดเด่นสำคัญของเนื้อไทยวากิวที่ดูแลโดยกลุ่มวิสาหกิจโคเนื้อวากิวโคราช ปัจจุบันจัดจำหน่ายที่ร้านวากิวโคราช เพื่อส่งตรงสู่ผู้บริโภค

เริ่มจากกระบวนการเลี้ยงที่ดูแลโดยเกษตรกร สู่เนื้อไทยวากิวคุณภาพดีเทียบเท่ากับของญี่ปุ่น

สำหรับกลุ่มวิสาหกิจโคเนื้อวากิวโคราช อำเภอสูงเนิน จุดเริ่มต้นจากการรวมตัวกันของเกษตรกรผู้เลี้ยงโควากิว มีการควบคุมกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ รวมถึงกระบวนการขุน และใช้สูตรอาหารที่เหมาะสมในการเลี้ยงดูตามช่วงวัยเพื่อควบคุมคุณภาพของวัว โดยวัววากิวถูกพัฒนาสายพันธุ์มาจากการนำวัวเลือดยุโรปมาผสมกับน้ำเชื้อวัวสายพันธุ์ทาจิมะ จนได้ออกมาเป็นวัวที่มีโครงสร้างใหญ่เหมือนวัวสายเลือดยุโรป

จุดเด่นของวัวสายพันธุ์ทาจิมะ คือจะให้เนื้อที่มีไขมันแทรกสูง มีความนุ่ม หอม ทานแล้วมีความละมุนลิ้นไม่เหนียว เมื่อผ่านกระบวนการเลี้ยงดูจากเกษตร บวกกับสูตรอาหารที่เพิ่มคุณภาพให้กับเนื้อวัว ทำให้เนื้อวากิวที่ได้มีความพรีเมียมขึ้นไปอีกหนึ่งระดับ

ในปัจจุบัน วิสาหกิจมีจำนวนวัวแม่พันธุ์ 140 ตัว และวัวระยะขุนอีก 110 ตัว เพื่อจำหน่ายเนื้อคุณภาพดีให้เพียงพอต่อตลาดเนื้อวากิวในปัจจุบัน วากิวโคราชเพิ่มคุณภาพของเนื้อด้วยกระบวนการบ่มอย่างน้อย 15 วัน เพิ่มความนุ่มและความหอมให้กับตัวเนื้อและไขมัน ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมคล้ายนมและเนย การเลือกโรงแปรรูปไปจนถึงกระบวนการตัดแต่งที่มีมาตรฐานจากมืออาชีพ ทำให้เนื้อวากิวทั้งหมดมีสินค้าที่มีความหลากหลาย สามารถเลือกสรรได้ตามความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค หรือร้านอาหารและโรงแรม

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิวสำหรับปิ้งย่าง ชาบู หรือเมนูอื่นๆ ทั้งสำหรับร้านอาหาร โรงแรม หรือนำไปประกอบอาหารเองกับครอบครัว มาเลือกสรรเนื้อไทยวากิวคุณภาพดีได้ที่ วากิวโคราช พร้อมส่งต่อเนื้อเกรดพรีเมียมจากมือของเกษตรกรถึงมือผู้บริโภค สนใจติดต่อสั่งซื้อ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ตามรายละเอียดด้านล่าง

Facebook : วากิวโคราช
Line official: @wagyukorat654
IG : wagyu_korat
084-246-9523 และ 092-5982495 (สาขาสูงเนิน)
063-945-6145 (สาขาอำเภอเมืองนครราชสีมา)
062-242-4417 (บังอรฟาร์ม)