ถ้าพูดถึงอาหารที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก อันดับ1ใน3ต้องมีเมนูผัดไทยติดอันดับแน่นอน ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีการใช้วัตถุดิบ,การปรุงรส,ความแปลกใหม่ของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ซึ่งวันนี้เราขอแนะนำร้านผัดไทยสูตรโบราณเจ้าดังในหาดใหญ่กัน นี่เลยครับ “ร้านผัดไทยในอู่” ร้านผัดไทยเจ้าดังที่เป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากในหาดใหญ่ โดยทางร้านจะขายแต่เมนูผัดไทยเท่านั้น เป็นผัดไทยสูตรลับสูตรโบราณตั้งแต่รุ่นคุณพ่อตกทอดมาถึงรุ่นลูกซึ่งเป็นเจ้าของร้านปัจจุบัน โดยชื่อร้านมีที่มาจากเมื่อก่อนเปิดร้านอยู่ในอู่จริงๆ ตอนกลางวันคนที่ผัดก็จะเปิดอู่ซ่อมรถยนต์ติดก๊าซNGV พอเวลา 17:00น.ก็เลิกงานมาขายผัดไทยต่อจนถึงเวลา 21:00น. โดยขายอยู่ในลานซ่อมรถนั่นเอง แต่ปัจจุบันได้ย้ายที่ตั้งร้านใหม่ไม่ได้ขายที่อู่แล้ว แต่ก็ยังคงชื่อนี้ไว้เพราะเป็นที่รู้จักและง่ายต่อการจดจำของลูกค้า โดยจุดเด่นของทางร้านนี้ที่ไม่เหมือนร้านอื่นคือ เป็นผัดไทยที่ใส่กากหมูเจียวที่ทางร้านเจียววันต่อวันทำให้มีความหอมและกรอบไม่ใส่ผงชูรสแม้แต่นิดเดียว โดยเมนูของทางร้านจะมีให้เลือกทั้งผัดไทยเส้นธรรมดา ผัดไทยวุ้นเส้น เกาเหลาผัดไทย ส่วนวัตถุดิบก็มีทั้ง กุ้ง ปลาหมึก กระเพาะปลา เลือกได้ตามความต้องการของลูกค้า เมนูเด็ดของร้านที่อยากให้มาลองคือเมนูผัดไทยรวมมิตร (กุ้ง ปลาหมึก กระเพาะปลา) โดยทางร้านใช้น้ำมันที่เจียวกากหมูมาผัดกับเส้นผัดไทยเหนียวนุ่ม ฉ่ำไปด้วยซอสมะขามสีน้ำตาลรสชาติเปรี้ยวนำ กลมกล่อมเป็นที่สุด โรยด้วยกากหมูเจียวเองของทางร้านกรอบๆหอมๆ แ บอกได้เลยว่าคอผัดไทยถ้าไม่เคยมาทานร้านนี้ แสดงว่าคุณไม่ใช่คอผัดไทยตัวจริง ไม่มาทาน..ถือว่าพลาด!!! *พิกัดร้าน*ร้านผัดไทยในอู่ ตั้งอยู่ที่ 4 ถนนคลองเรียน2 ซอย2 ตำบลหาดใหญ่ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา 90110 (ปากซอยเป็นบิ๊กซีมินิ เข้าซอยมาประมาณ20เมตร ร้านอยุ่ทางขวามือ)เปิดให้บริการ : วันจันทร์ - วันเสาร์ หยุดทุกวันอาทิตย์ เวลาที่เปิดให้บริการ 17:00 – 21:00 น. เบอโทรศัพท์ : 0896574282Facebook : ผัดไทยในอู่ กากหมู – สูตรโบราณ
Line